花生芝麻醬怎么做?花生芝麻醬商業配方工藝,花生芝麻醬制作技巧,花生芝麻醬做法

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配方：花生醬300克，芝麻醬200克，芝麻油100克，蔥白沫50克，蒜蓉50克，花生碎50克，香菜碎30克，佳多美D1克。

工藝流程：將花生醬和芝麻醬放入不銹鋼盆中，加入80克芝麻油和佳多美D，用攪拌工具將醬料混合攪拌均勻，直至醬料順滑無顆粒。將蔥白沫、蒜蓉、花生碎、香菜碎分別準備好，放在一旁備用。將準備好的配料（蔥白沫、蒜蓉、花生碎、香菜碎）均勻地撒在攪拌均勻的醬料上。用剩余的20克芝麻油均勻地澆在醬料和配料上，作為封面，防止醬料變干。將制作好的花生芝麻醬按照每碗80克的重量進行分裝，準備出餐。

注意事項：在攪拌醬料時，要確保醬料充分混合均勻，攪拌時間要足夠，避免出現顆?；蚪Y塊現象。配料要新鮮、干凈，確保無雜質和異味。蔥白沫、蒜蓉等要切得細碎，以便更好地與醬料融合。儲存時要密封保存，防止空氣進入導致醬料變質。

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