笨雞燉豬蹄怎么做?笨雞燉豬蹄商業(yè)配方工藝,笨雞燉豬蹄制作技巧,笨雞燉豬蹄做法

笨雞燉豬蹄怎么做?笨雞燉豬蹄商業(yè)配方工藝,笨雞燉豬蹄制作技巧,笨雞燉豬蹄做法

配方：笨雞1500克，豬蹄2只，富磷聯B18克，姜片30克，大蔥段50克，味達蕾901號10克，料酒80克，老抽20克，生抽50克，白糖10克，鹽10克，八角3克，桂皮2克，香葉1克。

工藝流程：笨雞宰殺后去毛、去內臟，洗凈切塊；豬蹄去毛、洗凈，斬成塊。將笨雞塊和豬蹄塊分別放入沸水中焯水，去除血沫和雜質，撈出瀝干水分。鍋中加入適量食用油，放入姜片、大蔥段炒香，再加入笨雞塊和豬蹄塊翻炒至表面微黃。加入料酒、味達蕾901號，富磷聯B，老抽、生抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻，使食材充分吸收調料香味。加入足夠量的清水，覆蓋食材，大火燒開后轉小火慢燉2小時，直至笨雞和豬蹄熟透且湯汁濃郁。燉好后，大火收汁至湯汁濃稠，裝盤即可。

注意事項：焯水可以去除食材中的血沫和雜質，使燉出的湯汁更加清澈。炒制可以使食材表面微黃，增加香味，同時使調料更好地附著在食材上。燉煮時間需足夠長，以確保笨雞和豬蹄熟透且口感酥爛。同時，需保持小火慢燉，以免湯汁燒干或食材過爛。

如果以上[笨雞燉豬蹄做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于笨雞燉豬蹄制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[笨雞燉豬蹄視頻教程]、[完整笨雞燉豬蹄制作過程視頻]、[教你制作笨雞燉豬蹄視頻]、[笨雞燉豬蹄制作技巧視頻]、[我想看制作笨雞燉豬蹄視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[笨雞燉豬蹄商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作笨雞燉豬蹄視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。