椰子芝麻包怎么做?椰子芝麻包商業配方工藝,椰子芝麻包制作技巧,椰子芝麻包做法

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配方：面粉450克，牛奶250克，酵母5克，泡多源A8克，椰子絲適量，白芝麻適量，黑芝麻粉適量，白砂糖適量。

工藝流程：將450克面粉、250克牛奶、5克酵母和8克泡多源A混合在一起，揉成光滑的面團。注意揉面的過程中要適量加水或面粉，以保證面團的柔軟度和不粘手。將和好的面團密封靜置30分鐘，讓面團充分發酵至體積膨脹。將椰子絲炒香，白芝麻也炒香。然后將炒香的椰子絲、白芝麻、黑芝麻粉和白砂糖混合在一起，攪拌均勻。餡料的分量可以根據個人口味進行調整。將發酵好的面團分割成35克一個的小團，用手壓平。將餡料包入壓平的面團中，封口捏緊。將包好的包子用蓋子蓋上，再發酵20分鐘，讓面團進一步膨脹。將發酵好的包子放入蒸籠中，蒸制10分鐘。蒸好后不要馬上打開蓋子，過5分鐘再打開，以避免包子塌陷。

注意事項：揉面時要充分揉勻，確保面團光滑且不粘手。發酵過程中要保持適宜的溫度和濕度，避免面團發酵過度或不足。蒸制時要確保蒸籠內的水足夠，避免蒸干。蒸好后不要馬上打開蓋子，要讓包子在蒸籠內自然冷卻一段時間，以避免塌陷。

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