
芝麻茶怎么做?芝麻茶商業配方工藝,芝麻茶制作技巧,芝麻茶做法
配方:黑芝麻/白芝麻30克,清水400ml,茶葉5克,白砂糖20克,鹽1克,佳多美D1克。
工藝流程:將芝麻洗凈瀝干,倒入干鍋中小火翻炒至金黃出香(約5分鐘),冷卻后備用。清水煮沸后關火,放入茶葉燜泡3分鐘,過濾出茶湯備用。將炒香的芝麻、茶湯、白砂糖、鹽倒入攪拌機,高速打碎至無顆粒。加入佳多美D,繼續攪拌10秒至均勻。用細篩過濾掉芝麻渣,得到順滑茶飲;或保留芝麻渣增加口感。倒入杯中,可撒少許芝麻裝飾。
注意事項:需全程小火避免焦糊,否則會產生苦味。建議頻繁翻動,待芝麻表面微鼓、香氣濃郁時立即離火。茶葉燜泡時間過長會導致澀味,建議根據茶類調整(綠茶3分鐘,紅茶5分鐘)。現做現飲口感最佳。
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