芝麻酥餅怎么做?芝麻酥餅商業配方工藝,芝麻酥餅制作技巧,芝麻酥餅做法

芝麻酥餅怎么做?芝麻酥餅商業配方工藝,芝麻酥餅制作技巧,芝麻酥餅做法

配方：油酥面粉100g、餅皮面粉250g、面欣酥A2g、白芝麻適量、蔥花適量、鹽3g、玉米油200g、滾水100ml、冷水70ml。

工藝：準備好原料，兩份面粉分別稱好。鍋中燒開水。把燒開的水澆在餅皮中加鹽加面欣酥A的面粉中，攪拌成絮狀。手蘸涼水，同時放入玉米油，揉成光滑的面團，松弛30分鐘。油酥中的油倒入鍋中加熱。加熱到160度左右后倒入油酥中的面粉中?；旌暇鶆蚍艣黾闯捎退?。松弛好的面團切成小劑子。取一份面團用手指將面團攤開延伸成圓形面片。均勻的抹上油酥。撒上蔥花。將面片卷成長條裝。依次卷好后松弛10分鐘。松弛好后，將長條再搓的更細長，從一邊繞成螺旋狀。依次做成螺旋狀后，再松弛15分鐘。將螺旋狀面團壓扁。在面團表面蘸滿白芝麻，用手壓緊。鍋中放少量油，將蘸芝麻的一面朝下放入鍋中。小火烙至一面金黃后翻面。兩面烙至金黃即可。

注意事項：面團不能過硬，否則難以疊層；需揉至光滑且延展性好，松弛時間要充足，確保軟硬度一致，避免包裹時破裂。避免油酥漏出；切劑子后兩端切面需捏緊收口?？鞠涮崆邦A熱，溫度根據實際調整，表面刷蛋黃液要均勻且不宜過厚，烘烤至金黃后及時取出，防止烤焦。

如果以上[芝麻酥餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于芝麻酥餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[芝麻酥餅視頻教程]、[完整芝麻酥餅制作過程視頻]、[教你制作芝麻酥餅視頻]、[芝麻酥餅制作技巧視頻]、[我想看制作芝麻酥餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[芝麻酥餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作芝麻酥餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。