雞蛋奶飲料怎么做？雞蛋奶飲料商業(yè)配方工藝，雞蛋奶飲料制作技巧，雞蛋奶飲料做法

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配方：雞蛋：3-5個(gè)、牛奶1000毫升、白砂糖120克、佳多美D1克、食用香精、純凈水

工藝：準(zhǔn)備雞蛋、牛奶、白砂糖、佳多美D、食用香精和純凈水。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，確保蛋黃和蛋白充分混合。將牛奶加熱至微溫（不沸騰），加入白砂糖并攪拌均勻，直至完全溶解。根據(jù)口味需求，加入適量的食用香精進(jìn)行調(diào)味。將攪拌均勻的雞蛋液緩慢倒入加熱后的牛奶中，同時(shí)持續(xù)攪拌，避免結(jié)塊。根據(jù)產(chǎn)品說明，將佳多美D加入混合液中，繼續(xù)攪拌均勻，以提升飲料的穩(wěn)定性和口感。使用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉可能的雜質(zhì)，如未完全打散的蛋白塊等。如需進(jìn)一步細(xì)化口感，可進(jìn)行均質(zhì)化處理。將過濾后的飲料進(jìn)行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，將飲料冷卻至室溫或冷藏溫度。將冷卻后的飲料灌裝到干凈的容器中。儲存時(shí)，應(yīng)放在冷藏室中，保持溫度在2-6攝氏度。

注意事項(xiàng)：確保雞蛋和牛奶為高質(zhì)量、無污染的產(chǎn)品，且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在加熱和混合過程中，要持續(xù)攪拌，避免糊底和結(jié)塊。整個(gè)制作過程中要注意衛(wèi)生與安全措施，確保操作環(huán)境、工具和容器均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)市場需求和消費(fèi)者口味偏好，可適當(dāng)調(diào)整配方中的成分比例，以達(dá)到最佳口感。殺菌是確保雞蛋奶飲料安全的關(guān)鍵步驟，要嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間。

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