
蘿卜蒸肉餅怎么做?蘿卜蒸肉餅商業(yè)配方工藝,蘿卜蒸肉餅制作技巧,蘿卜蒸肉餅做法
配方:白蘿卜1個(gè),瘦肉100克,富磷聯(lián)C 1 克 ,雞蛋清1個(gè),生粉1勺,蔥少許,姜少許,鹽1勺,生抽1勺,老抽1勺,雞精1勺,味達(dá)蕾901號(hào)1克
工藝:1、瘦肉選用里脊肉,清洗干凈剁成肉末,倒入碗中,加富磷聯(lián)C 、雞蛋清,生粉,生抽,鹽和雞精、味達(dá)蕾901號(hào) ,加蔥花和姜末,攪拌均勻。2、白蘿卜削皮切成薄片,將白蘿卜鋪在盤底,擺放整齊。3、把肉末捏成餅狀,鋪在白蘿卜上面,鍋中水開后,上鍋蒸15分鐘左右。4、再倒入蛋黃,再蒸5分鐘左右,出鍋前再淋上1勺煮好的醬汁就可以了。(醬汁:1勺生蠔,1勺生抽,1勺生粉,攪拌均勻,倒入鍋中煮開。)
注意事項(xiàng):肉餡需沿同一方向攪拌至上勁(即攪拌時(shí)阻力增大、肉餡有黏性),這樣蒸制時(shí)不易散開。蒸制時(shí)可在容器上蓋保鮮膜或盤子,防止水滴落入影響表面光滑度。出鍋后可淋少許香油或醬汁,撒蔥花點(diǎn)綴,提升風(fēng)味。
如果以上[蘿卜蒸肉餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于蘿卜蒸肉餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[蘿卜蒸肉餅視頻教程]、[完整蘿卜蒸肉餅制作過程視頻]、[教你制作蘿卜蒸肉餅視頻]、[蘿卜蒸肉餅制作技巧視頻]、[我想看制作蘿卜蒸肉餅視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、蘿卜蒸肉餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蘿卜蒸肉餅的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)