香菇肉包子怎么做？香菇肉包子商業配方工藝，香菇肉包子制作技巧，香菇肉包子做法

香菇肉包子怎么做？香菇肉包子商業配方工藝，香菇肉包子制作技巧，香菇肉包子做法  

配方：干香菇500克、鮮肉（前后肘）1500克、富磷聯C 10克，味達蕾901號2克，鹽25克，雞精12克，糖17克，醬油80克，蔥姜適量，生粉100克、水2000克、豬油適量、高筋面粉500克、泡多源A10克

工藝：用涼水泡發香菇，泡發后攪碎。將肉煮至八成熟，肥肉和瘦肉分別切成小丁。鍋中加豬油，炒香菇丁至八成熟后取出。另起鍋加豬油，蔥姜炸至金黃。加入肥肉丁炸油至金黃，再加入瘦肉丁和香菇丁。

加入調味料（富磷聯C，味達蕾901號 ，鹽，雞精，糖，醬油）一起炒。生粉用涼開水沖開后加入鍋中，不停攪拌至熟透。將炒好的餡料包入準備好的面皮中。面皮制作可參考：取適量水加入容器，撕碎老面加入水中，再加入高筋面粉和泡多源A，攪拌均勻，揉成面團。

將包好的包子放入蒸籠，大火蒸制至熟透。

注意事項：香菇要選質量好的，泡發充分，攪碎均勻。鮮肉要選新鮮的前后肘肉，肥瘦相間，煮至八成熟后切丁。炒香菇和肉丁時要用豬油，增加香味。炒制過程中要控制好火候，避免炒焦。生粉要用涼開水沖開后再加入鍋中，避免結塊。加入生粉后要不停攪拌至熟透，確保餡料粘稠度適中。

如果以上[香菇肉包子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于香菇肉包子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[香菇肉包子視頻教程]、[完整香菇肉包子制作過程視頻]、[教你制作香菇肉包子視頻]、[香菇肉包子制作技巧視頻]、[我想看制作香菇肉包子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、香菇肉包子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香菇肉包子的方法地址