胡蘿卜牛肉丸怎么做？胡蘿卜牛肉丸商業(yè)配方工藝，胡蘿卜牛肉丸制作技巧，胡蘿卜牛肉丸做法

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配方：牛肉350克、富磷聯(lián)C 3克、胡蘿卜100克、雞蛋1個、玉米淀粉20克、鹽1匙、玉米油2勺、料酒1匙、十三香少許、 味達蕾901號3克

工藝：1.準備所需食材，牛肉和胡蘿卜切成2厘米見方的小塊備用

2. 切好的牛肉、或蘿卜和雞蛋一同放進破壁機中，將杯體置于主機上箭頭相對，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤至冰沙模式后按啟動鍵2分鐘即可輕松搞定。 3.把肉泥倒入碗中加 富磷聯(lián)C 、料酒、十三香、 味達蕾901號 、玉米油和少許鹽以及玉米淀粉。4.順時鐘攪拌至完全融合后腌制片刻使其入味5.鍋中加水少至溫熱后把肉泥擠成球形煮熟即可

注意事項：攪拌肉餡時要順著一個方向，這樣可以使肉餡更加上勁，增加丸子的彈性。煮丸子時水溫要控制在70度左右，避免水溫過高導致丸子散開，影響成型和口感。制作丸子時，要確保丸子大小均勻，這樣烹飪時受熱也會更均勻，口感更佳。

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