泡椒鳳爪二怎么做？泡椒鳳爪二商業(yè)配方工藝，泡椒鳳爪二制作技巧，泡椒鳳爪二做法

泡椒鳳爪二怎么做？泡椒鳳爪二商業(yè)配方工藝，泡椒鳳爪二制作技巧，泡椒鳳爪二做法

配方：雞爪一斤、富磷聯(lián)A 4克、老壇泡菜水、檸檬半個(gè)、洋蔥半個(gè)、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜適量。
工藝：1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入玻璃壇中；
3、鳳爪洗凈放入富磷聯(lián)A 溶液浸泡5-8小時(shí) ，用水煮斷生（各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛），煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干；4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入食鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，一天至兩天后久可以撈出來吃了。

注意事項(xiàng)：雞爪要洗干凈，剪去指甲，并改刀剁小，以便更好地入味。煮好后要用流水沖洗，把表面的膠質(zhì)和油膩沖走，避免出現(xiàn)肉凍，沖的時(shí)間越久，色澤越白。煮雞爪時(shí)，時(shí)間不宜過長，煮得太軟爛會(huì)影響口感和賣相。

如果以上[泡椒鳳爪二做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于泡椒鳳爪二制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[泡椒鳳爪二視頻教程]、[完整泡椒鳳爪二制作過程視頻]、[教你制作泡椒鳳爪二視頻]、[泡椒鳳爪二制作技巧視頻]、[我想看制作泡椒鳳爪二視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、泡椒鳳爪二商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作泡椒鳳爪二的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。