烤羊肉串怎么做？烤羊肉串商業配方工藝， 烤羊肉串制作技巧，烤羊肉串做法。

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配方：羊肉500克、富磷聯B 4克、泡多源E 10克、色拉油10克、蠔油10克、五香粉3克、適量的老抽、料酒、生抽、雞精、味精、圓蔥。
工藝：1，首先將羊肉500克切成小塊，放入盆中。然后稱取富磷聯B 4克，泡多源E 10克用少許溫水溶解，加入到肉塊中，抓拌均勻浸泡1-2小時，根據肉塊大小和環境溫度，溫度越低浸泡時間越長。2，瀝干水分，加入色拉油10克，蠔油10克，五香粉3克，適量的老抽，料酒、生抽、雞精，味精，圓蔥，抓拌均勻，腌制半個小時。3，將腌好的羊肉穿成串，現在開始烤，將穿好的羊肉串放到烤架上，兩面來回翻轉。烤至吱吱冒泡，咱們刷點油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，這樣咱們的烤羊肉串就烤好了。

注意事項：選擇新鮮、無異味、肉質鮮嫩的羊肉，確保質量良好。羊肉在切塊前要進行清洗，去除表面的雜質和污垢。切塊時要大小均勻，以便在腌制和烤制過程中能夠均勻受熱和入味。

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