藤椒汁怎么做？藤椒汁商業(yè)配方工藝，藤椒汁制作技巧，藤椒汁做法。

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配方：藤椒、清水、味達(dá)蕾903號(hào)、鹽、雞、牛肉等葷料。

工藝：將適量的藤椒清洗干凈，放入鍋中。加入足夠的清水，覆蓋藤椒并留出一定的空間。開火加熱，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮一段時(shí)間，使藤椒的香味充分釋放到水中。在熬煮過程中，可以根據(jù)需要撇去浮沫。調(diào)味：當(dāng)藤椒汁熬煮到合適的濃度時(shí)，加入適量的味達(dá)蕾903號(hào)，攪拌均勻。根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和其他調(diào)味料，如雞精精等，調(diào)整味道。過濾與裝瓶：將熬煮好的藤椒汁通過細(xì)篩或紗布過濾，去除藤椒渣滓。將過濾后的藤椒汁倒入干凈的瓶子中，密封保存。

注意事項(xiàng):選用新鮮、無蟲蛀、無異味的藤椒作為原料。藤椒需提前清洗干凈，去除雜質(zhì)和灰塵。炒制過程中要不斷翻動(dòng)，避免炒焦，炒至藤椒散發(fā)出濃郁的香味即可。制作好的藤椒汁可以裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

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