酥炸藕盒怎么做？酥炸藕盒商業(yè)配方工藝，酥炸藕盒制作技巧，酥炸藕盒做法。

酥炸藕盒怎么做？酥炸藕盒商業(yè)配方工藝，酥炸藕盒制作技巧，酥炸藕盒做法。

配方：肉餡400克，富磷聯(lián)C4克，面欣酥F2克，味達(dá)蕾901號1克。
工藝：大家好，今天我給大家分享一款酥炸藕盒的商業(yè)做法！想知道是如何制作的嗎？那就繼續(xù)往下看看吧！首先準(zhǔn)備肉餡400克，加富磷聯(lián)C4克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，加富磷聯(lián)C可使肉餡嫩滑保水，不易散開！將以上調(diào)料與肉餡混合均勻后，再加入適量蔥、鹽、雞精、生抽，耗油，打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，加味達(dá)蕾901號1克，加味達(dá)蕾901號可增加肉餡的鮮香味，攪拌至肉餡變得粘稠，腌制10分鐘，讓肉餡更加入味。再來準(zhǔn)備面糊，稱取面粉200克，加面欣酥F2克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，加面欣酥F可使藕盒膨松個(gè)大、口感酥脆、口溶性好，倒入面粉中，干拌均勻。然后面粉中少量多次的加入清水，直至攪拌成濃稠度的酸奶狀，再加入點(diǎn)食用油把它攪勻備用。最后蓮藕去皮切成薄片，再把藕片放上調(diào)好的肉餡，兩片一捏就完成了。鍋中油溫六成熱，把夾好的藕片放到面糊中，掛上面糊放到油鍋中油炸，把藕片炸至金黃酥脆即可撈出。這樣咱們的酥炸藕盒就做好了！做美食有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見！”

注意事項(xiàng):選擇新鮮、脆嫩的蓮藕，確保口感清脆。掛糊時(shí)要確保藕盒表面均勻裹上一層面糊，以便炸制時(shí)形成酥脆的外皮。炸制過程中需要輕輕翻動(dòng)藕盒，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆即可撈出。

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