仔姜咕嚕肉
原料：五花肉，洋蔥片，青、紅椒塊，腌仔姜，雞蛋液，意大利黑醋，番茄汁，酸梅醬，鹽，白糖，生粉。
制作;1、將腌仔姜切薄片；
2、將五花肉洗凈、切塊，加富磷聯(lián)B，泡多源E溶液浸泡4小時后，加鹽、白糖、生粉略腌，裹雞蛋液、生粉加少許清水調成的糊，入150℃熱油炸至酥香，撈起，瀝干油分；
3、另起鍋入少許油，下洋蔥片、仔姜片、青紅椒塊炒香，加意大利黑醋、番茄汁、酸梅醬，入炸好的五花肉快速兜炒均勻，出鍋裝盤即可。
腌仔姜的配方：鮮仔姜，白醋，白糖，鹽。
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