甜香核桃仁怎么做？甜香核桃仁商業配方工藝，甜香核桃仁制作技巧，甜香核桃仁做法：

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配方:核桃仁500克、白砂糖100克、蜂蜜50克、舒欣脆B5克、食用鹽2克、清水適量、食用油適量。

工藝:將核桃仁500克用清水洗凈，去除雜質和殘留皮屑，加入舒欣脆B浸泡2小時，然后瀝干水分備用。取一個干凈的鍋，加入適量的食用油，油熱后，將瀝干水分的核桃仁放入鍋中，小火慢炸，炸至核桃仁表面微黃，散發出香味，撈出瀝干油分。鍋中留少量底油，加入白砂糖100克，小火慢炒，炒至糖液融化并呈現金黃色。加入蜂蜜50克，繼續翻炒均勻。隨后加入炸好的核桃仁，快速翻炒，使核桃仁均勻裹上糖液。在翻炒的過程中，均勻撒入食用鹽2克，繼續翻炒均勻，使調味料充分融入核桃仁中。將炒好的核桃仁放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，150度，烤制5分鐘，使糖液凝固，核桃仁表面形成一層香脆的糖殼。烤制結束后，取出核桃仁，晾涼后即可食用，也可裝入密封袋中保存。

注意事項:核桃仁需清洗干凈，去除雜質，以免影響口感和品質。炸制時，需用小火慢炸，避免外焦里生，同時需不斷翻動，使核桃仁受熱均勻。炒糖液時，需控制好火候，避免炒焦，影響口感和色澤。加入蜂蜜時，需快速翻炒均勻，避免糖液凝固。烤制時，需預熱烤箱，烤制溫度和時間需適中，避免烤焦或糖液未凝固。晾涼時，需放置于干燥通風處，避免受潮，影響口感。食用時，可根據個人口味適量添加調料，以滿足不同消費者的需求。

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