配方：鮮牛奶1000毫升、味達(dá)蕾702號(hào)1.5克、倍田6號(hào)0.5克、乳酸菌適量、純凈水適量。
工藝流程：確保鮮牛奶、味達(dá)蕾702號(hào)、倍田6號(hào)、發(fā)酵劑的質(zhì)量，準(zhǔn)備好純凈水。將鮮牛奶加熱至適宜的溫度（通常約為40-45攝氏度），以殺死雜菌并利于發(fā)酵劑的生長(zhǎng)。將味達(dá)蕾702號(hào)和倍田6號(hào)用少量純凈水溶解，然后加入到加熱后的牛奶中，攪拌均勻。按照產(chǎn)品說(shuō)明將適量的發(fā)酵劑加入到牛奶中，再次攪拌均勻。將混合液倒入發(fā)酵容器中，蓋上蓋子，放置在溫暖、避光的地方進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間根據(jù)所需的風(fēng)味和酸度來(lái)調(diào)整，一般需要6-8小時(shí)。發(fā)酵完成后，根據(jù)個(gè)人口味可以加入適量的純凈水來(lái)調(diào)整飲料的稠度。將調(diào)味后的酸乳飲料冷卻至適宜的溫度，然后裝入干凈的瓶子中，密封保存。
注意事項(xiàng)：在整個(gè)制作過程中，要確保所有器具和容器的清潔衛(wèi)生，避免污染。發(fā)酵時(shí)要保持適宜的溫度和濕度，避免過高或過低的溫度影響發(fā)酵效果。發(fā)酵時(shí)間要適中，避免發(fā)酵不足或過度?？梢酝ㄟ^觀察飲料的凝固狀態(tài)和口感來(lái)判斷發(fā)酵是否完成。制作好的減肥酸乳飲料應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫，以保持其品質(zhì)和口感。
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