爆漿芝心丸子怎么做？爆漿芝心丸子商業(yè)配方工藝，爆漿芝心丸子制作技巧，爆漿芝心丸子做法。

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配方：車打芝士醬60克、豬肉400克、富磷聯(lián)C4克、泡多源E8克、雞蛋1個、面包屑100克、肉豆蔻14茶匙；鼠尾草34茶匙；干迷迭香碎14茶匙；干芥末34茶匙；香菜34茶匙；食用鹽34茶匙；辣椒粉14茶匙；白胡椒14茶匙；番茄醬適量；燒烤醬適量。

工藝：烤箱預熱到190度。烤盤裹上鋁箔紙，刷上食用油備用。Ricos芝士醬裝在保鮮盒里，放入冰箱負18度1小時，取出切小粒備用。大碗里加入面包屑，調(diào)味料，香草，豬肉碎和雞蛋，然后充分攪拌均勻。將肉搓成16個肉丸，每個丸子塞入Ricos芝士醬，然后捏緊封口，用手將球滾。然后放在準備好的烤盤里。烤18~20分鐘，直至熟透。烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸醬吃。

注意事項：肉丸可以提前做做多點，然后放冰箱冷藏，想吃的時候拿出放烤箱。最好在一周內(nèi)吃完。做芝心丸子用的是芝士醬，這個是改良版的。通常吃的是放士碎那種，但火候比較難掌握，時間短里面的芝士碎沒熔，時間長了丸子烤焦變硬不好吃。用芝士醬就容易多了，芝士醬本來是膏狀的，直接可以吃，稍微加熱就更香了。黃色蘸醬是芝士醬來的，用牛奶稀釋后加了辣椒粉。丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油膩。

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