豆沙糯米糍粑怎么做？豆沙糯米糍粑商業配方工藝，豆沙糯米糍粑制作技巧，豆沙糯米糍粑做法。

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配方：糯米粉、筋力源Q、豆沙餡、植物油、白糖、清水。 

工藝：將糯米粉,筋力源Q倒入盆中，加入適量的清水，邊加水邊攪拌，直至糯米粉成為粘稠的糊狀。注意，水的量要適中，過多會導致糍粑過軟，過少則會影響口感。將攪拌好的糯米粉糊倒入蒸鍋中，用大火蒸約20分鐘，直至糯米糊完全熟透。蒸的過程中要注意火候，避免蒸過頭導致糍粑過硬。取出蒸好的糯米糍粑，待其稍涼后，用手揉成光滑的面團。此時，可根據個人喜好加入適量的白糖，調節甜度。將揉好的糯米面團分成若干小塊，每塊搓圓后壓扁，包入適量的豆沙餡。注意，豆沙餡要包得均勻，避免漏餡。包好豆沙餡的糯米糍粑放在涂有植物油的盤子上，以免粘連。此時，可輕輕按壓糍粑，使其形狀更加美觀。最后，將做好的豆沙糯米糍粑放入蒸鍋中，用中火蒸約5分鐘，使其表面微微發亮，口感更加軟糯。

注意事項:選用高質量的糯米粉和豆沙，確?？诟屑毮?、香甜。如果需要醒發面團，要控制好時間和溫度，避免醒發過度或不足。豆沙餡要調制得既不太甜也不太干，以便更好地包裹在糯米團中。蒸制時要控制好火候和時間，避免糯米糍粑蒸焦或未蒸熟。

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